Cucina valtellinese
Basata sull'utilizzo di pochi ma genuini
prodotti, la cucina
valtellinese e valchiavennasca
è molto apprezzata anche dai palati
più esigenti, grazie alla semplice
ma sapiente armonia di sapori che da sempre
la contraddistingue.
Sono un esempio la polenta
taragna, i pizzoccheri e gli sciatt,
per citare solo i più conosciuti
a livello
internazionale.
Si tratta in genere di piatti nati per
dare un consistente apporto nutritivo
a chi doveva spendere molte energie nel
lavoro dei campi, e diventati oggi occasione
per apprezzare sapori che richiamano un
passato da non dimenticare.
Abbiamo pensato di fornire alcune ricette
tipiche con utili indicazioni per la loro
preparazione.
Ricette tipiche >>
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